Sie ersetzen den richtigen Zucker. Das klingt natürlich positiv: „Zahnfreundliche“ Süßigkeiten, die mit Zuckeraustauschstoffen wie Sorbit, Mannit, Maltit, Lactit oder Xylit versetzt sind, wirken nicht kariesfördernd. Werden sie aber in größeren Mengen konsumiert, sind Blähungen oder Durchfall die Folge.
Manche Genussmittel, vor allem Getränke, enthalten darüber hinaus Fruchtzucker. Hier ist ebenfalls Vorsicht geboten. Fruchtzucker – „Fructose“ – kann chemisch hergestellt werden oder aus Obst gewonnen werden. Mediziner vermuten einen engen Zusammenhang zwischen Übergewicht und dem häufigen Genuss von Getränken, die den chemisch gewonnenen Fruchtzucker enthalten.